食品科学与工程考研，食品科学与工程考研科目有哪些
今天
蛟门教育小龙人继续为大家带来
食品科学与工程&食品质量与安全专业解析
一起来看看吧~
01
专业介绍
食品科学与工程：食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
食品质量与安全：食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。
02
考试科目
食品科学与工程|食品质量与安全属于理工类专业，且这两个专业属于联考专业。
公共课：英语（100分）+数学一（100分）
专业课：食品工艺学（150分）+食品微生物学（150分）
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专业课参考教材
食品工艺学：《食品工艺学果蔬加工工艺学》赵晋府 孟宪军 乔旭光 中国轻工业出版社
食品微生物学：《食品微生物学（第三版）》 何国庆 贾英民 中国农业大学出版社
04
2021年招生计划
05
近年分控线&录取率
以上信息都了解了吗？同学们还想知道哪些专业信息记得给小龙人留言哦~
食品科学与工程考研(食品科学与工程考研科目有哪些)
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